“Créez une épicerie de 20 m sur 15 m avec rayon primeur, boulangerie, traiteur, produits laitiers, surgelés, allées d’épicerie sèche, toilettes, accueil clients et quatre caisses.”
Comprenez les décisions qui le sous-tendent.
Modélisation de la surface de vente ouverte comme une seule pièce de 20 m x 15 m, avec des zones nommées pour le primeur, la boulangerie, le traiteur, les produits laitiers, les surgelés et l’épicerie sèche afin d’éviter les cloisons intérieures.
Placement du primeur, de la boulangerie et du traiteur dans des zones très visibles à l’avant du magasin, tandis que les produits laitiers et les surgelés occupent les sections centrales gauche et droite.
Utilisation d’une grille de 5 x 3 unités de rayonnage pour des allées compactes d’épicerie sèche, avec quatre files de caisse positionnées près des sorties sud.
Ajout de zones sanitaires et d’accueil clients dans les angles inférieurs sans entraver la circulation vers les caisses.
Utilisez ce modèle pour les plans de supermarchés ou de commerces de proximité de plain-pied où les rayons doivent être visuellement adjacents, la circulation client ouverte et les caisses alignées avec les entrées.