Le scénario
Un barista travaille dans un trailer compact de 6x12 pieds et sert les clients par une fenêtre drive située au nord, le long d’un comptoir continu équipé d’un évier, d’une cuisinière et d’un réfrigérateur.
Ce que contient ce dessin
Comprenez les décisions qui le sous-tendent.
01
Placer la fenêtre drive sur le long mur nord pour optimiser le service
02
Positionner le réfrigérateur et le comptoir afin de maximiser l’espace de travail sans bloquer l’entrée au sud
03
Prévoir les rangements et le poste de caisse près de la porte pour un accès rapide
Cet agencement convient à tout petit trailer de café ou de restauration nécessitant une fenêtre de service drive et un intérieur compact équipé des appareils essentiels et d’un espace dédié au service client.