Le scénario
Un restaurant avec service complet souhaite modéliser son parcours en salle afin d’identifier les goulots d’étranglement et d’améliorer l’expérience client.
Ce que contient ce dessin
Comprenez les décisions qui le sous-tendent.
01
Représenter les actions du client dans un pool de type boîte noire
02
Séparer le personnel en salle, la cuisine et la facturation en couloirs
03
Utiliser des flux de messages pour les interactions entre le client et le système
À utiliser pour tout blueprint de service nécessitant une séparation claire entre les actions du client et les processus internes, notamment dans l’hôtellerie-restauration.