הבקשה
“צור מטבח מסעדה בגודל 10 מ׳ על 8 מ׳, עם דלתות בדרום ובמזרח, חדר קירור, מדפים, תנור פיצה עצים, שולחנות הכנה, כיורים, כיריים, גריל, מטגן, מדיח כלים ואי לצילחות.”
ואז נסוהוסף תנור פיצה עצים שני.העבר את אי הצילחות קרוב יותר לדלת הדרומית.
מה מופיע בתרשים הזה
פענחו את ההחלטות שמאחוריו.
01
הצבת תנור הפיצה מול הקיר הצפוני, עם שולחן הכנה סמוך
02
ריכוז קו הבישול לאורך הקיר המערבי
03
הצבת חדר הקירור בפינה הצפון-מזרחית
04
הצבת אזור שטיפת הכלים על הקיר המזרחי, סמוך לכניסת השירות
מתאים לפיצריות או למסעדות איטלקיות הזקוקות לתחנת פיצה ייעודית עם תשתיות מטבח תומכות.