Lo scenario
Un'azienda ittica documenta la linea di inscatolamento del tonno, dal ricevimento del prodotto congelato alla sterilizzazione e al confezionamento, con controlli su temperatura, integrità della giunzione, rilevamento dei metalli e verifica dell'autoclave.
Cosa contiene questo disegno
Leggi le decisioni che ne stanno alla base.
01
Accettare o respingere il tonno congelato in ingresso in base alla temperatura
02
Superare o non superare i controlli di integrità della giunzione e rilevamento dei metalli
03
Verificare temperatura e tempo dell'autoclave prima dell'etichettatura
Riutilizzabile per linee di inscatolamento, processi alimentari con controlli qualità o sequenze produttive con ispezioni superato/non superato.