السيناريو
يوثّق مصنع لتعليب التونة المسار الصناعي من إنزال الأسماك الكاملة حتى إنتاج المعلبات المعقمة، مع نقطة فحص للجودة ورفض المنتجات الثانوية.
ما الذي يتضمنه هذا الرسم
اقرأ القرارات الكامنة وراءه.
01
قبول الصيد الوارد أو رفضه بناءً على الجودة
02
تبريد التونة المقبولة وتجميدها قبل المعالجة
03
تعقيم العلب المحكمة باستخدام جهاز الريتورت قبل وضع الملصقات والتوزيع
استخدم هذا المخطط لتوثيق معالجة المأكولات البحرية، أو مخططات HACCP، أو تدريب العاملين على خطوط التعليب، أو تصور سلسلة التوريد.