El escenario
Una conservera de atún traza el proceso industrial desde el desembarque del pescado entero hasta el producto enlatado esterilizado, incluyendo un control de calidad y el rechazo de subproductos.
Qué hay en este dibujo
Lee las decisiones que hay detrás.
01
Aceptar o rechazar la captura recibida según su calidad
02
Enfriar y congelar el atún aceptado antes de procesarlo
03
Esterilizar las latas cerradas en autoclave antes del etiquetado y la distribución
Utiliza este diagrama para documentar procesos de productos del mar, flujos HACCP, formación en líneas conserveras o visualización de la cadena de suministro.